Receta Saludable: Muffins De Acelgas Y Huevo

Muffins de huevo y acelgas, cortesía de Cook for Your Life

Estos muffins de huevo y acelgas son la comida pequeña perfecta y rica en proteínas si el tratamiento te ha dejado sin apetito.

28 de julio de 2023 • Por Cook for Your Life

¡Estos sencillos muffins de huevo y acelgas son deliciosos y nutritivos! Son pequeños bocadillos útiles para desayunar mientras viajas. También tienen el tamaño perfecto para una lonchera o para una comida pequeña rica en proteínas y fácil de comer si el tratamiento le ha dejado sin apetito. Los muffins utilizan una masa simple tipo frittata que se divide entre las tazas de un molde para muffins en lugar de cocinarse en una sartén.

3 porciones

preparación de 20 minutos

7 ingredientes

Lo mejor es picar las acelgas y el perejil un poco más fino que para una frittata, para que la mezcla encaje bien en los moldes para muffins. Esta receta rinde 6.

Estos muffins se conservarán en el refrigerador hasta por 2 días, por lo que se pueden preparar con anticipación.

Calorías: 272; Grasa: 18 g; Grasa saturada: 5 g; Grasas poliinsaturadas: 2 g; Grasas monoinsaturadas: 10 g; Carbohidratos: 16 g; Azúcar: 7 g; Fibra: 4 g; Proteína: 14 g; Sodio: 686 mg

Sus recetas, artículos, videos y más contenido son revisados ​​por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada en nutrición oncológica, para garantizar que cada uno esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por la Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2.ª edición, publicado por el Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica, un grupo de interés profesional de la Academia de Nutrición y Dietética, el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer y la Sociedad Americana del Cáncer.

Esta receta se publicó originalmente en Cook for Your Life. Se utiliza con permiso.

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