Mayo ha sido el secreto para los brownies húmedos desde el principio

Hacer brownies desde cero es mucho más difícil de lo que parece a primera vista. No solo tienes que tomar medidas adicionales como tamizar la harina, lo que no harías con los brownies de caja, sino que también puede ser difícil lograr que los brownies estén húmedos. Muchas veces quedan escamosos, secos y no del todo bien.

La buena noticia es que existe un truco que puedes utilizar para solucionar este problema y mantener tus brownies húmedos y deliciosos: agregar mayonesa. La mayonesa ayuda a mantener los brownies suaves y evita que se sequen demasiado. Aunque suene extraño, no notarás el sabor de la mayonesa en los brownies. Mejor aún, también puedes usar este truco en tus brownies en caja, aunque generalmente no es necesario.

Si esta idea te intriga, aquí tienes un resumen rápido sobre cómo hacer brownies con mayonesa. Además, presentamos algunos otros consejos y trucos que puedes utilizar para evitar que tus brownies queden demasiado secos.

Hacer brownies con mayonesa es sorprendentemente fácil. Para esta receta, necesitará ¾ de taza de harina, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharadita de polvo de respaldo, ½ cucharadita de sal, 1 taza de chispas de chocolate y 1 taza de azúcar y ½ taza de mayonesa. También puedes agregar ½ taza de nueces picadas si lo deseas.

Comience precalentando el horno a 350 grados Fahrenheit y forrando un molde para hornear cuadrado de 8x8 con papel pergamino, papel de aluminio o aceite en aerosol. Luego, mezcle la harina, la sal y el polvo para hornear en un bol y déjelos a un lado. A continuación, a baño maría a fuego medio, derrite las chispas de chocolate. Retire esto del fuego y agregue los huevos, la vainilla, el azúcar y la mayonesa y revuelva los ingredientes hasta que estén suaves. Luego, agrega la harina a la mezcla y revuelve. Si estás usando nueces, échalas ahora también.

Ahora que la masa está preparada, extiéndela en el molde para hornear y hornea los brownies durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Retira los brownies del horno, voltéalos sobre una rejilla, luego córtalos en 16 cuadrados y ¡a disfrutar!

Además de agregar mayonesa a los brownies, hay algunas otras cosas que puedes hacer para evitar que se sequen. Un truco para mantener los brownies suaves y húmedos es prestar atención al tiempo que bates la masa. Batir demasiado la masa puede hacer que se esponje más, lo que da como resultado brownies más esponjosos en lugar de más densos y húmedos. En su lugar, intente mezclar la masa hasta que los ingredientes estén mezclados y luego viértala en la sartén.

Hablando de la sartén, también querrás prestar atención a qué sartén usas. Asegúrate de no optar por un tamaño más grande o más pequeño al hornear brownies. Los moldes que son demasiado pequeños hacen que los brownies no se cocinen demasiado, mientras que los moldes que son demasiado grandes pueden hacer que los brownies se cocinen demasiado y se sequen.

Por último, también puedes jugar con otros ingredientes en tus brownies. Un truco sencillo es cambiar el aceite de tu receta por mantequilla derretida, lo que le dará a tus galletas una textura más suave. También puedes reducir la cantidad de huevo o usar solo la yema para evitar que los brownies queden demasiado esponjosos. Esto ayuda a mantenerlos más húmedos y densos cuando salen del horno. Cualquiera que sea el truco que utilices, todos y cada uno de estos son excelentes formas de mantener tus brownies suaves y húmedos.