Torta de chocolate y zucchini

24 de agosto de 2023 por Beth Pierce 18 comentarios

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Este pastel de chocolate y calabacín es el sueño de los amantes del chocolate hecho realidad: un pastel húmedo con un rico sabor a chocolate, chispas de chocolate semidulce y un glaseado de ganache de chocolate. Aunque es rico en sabor, se prepara rápidamente, lo que lo hace fácilmente factible durante la semana. Esta es una excelente manera de consumir esos calabacines de la huerta y prepararse un dulce.

Primero, en un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. En un tazón grande, mezcle los huevos, el aceite vegetal, el azúcar granulada, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y el calabacín rallado. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen. Incorpora las chispas de chocolate.

Vierta la masa en un molde para hornear bien engrasado o forrado con papel pergamino. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga sin masa húmeda. Es posible que de las chispas le queden unas migas húmedas o un poco de chocolate derretido.

Agrega las chispas de chocolate a un tazón mediano. Caliente la crema espesa en la estufa a fuego lento hasta que afloren pequeñas burbujas finas. Vierta la crema tibia sobre las chispas de chocolate, cubra con film transparente y déjela reposar durante unos 10 minutos para que se derrita el chocolate. Luego destape y revuelva hasta que quede suave y combinado. Esto puede requerir varios minutos de agitación.

Deja enfriar la ganache de chocolate durante unos 15 minutos antes de verterla sobre el bizcocho y extenderla suavemente con una espátula. Deje reposar la ganache de chocolate durante unos 30 minutos y luego coloque el bizcocho en el frigorífico.

Bueno, sí, ¡algo así! No se endurece como el chocolate, pero sí como la textura del dulce de azúcar suave, lo que crea la capa más deliciosa que se derrite en la boca sobre un rico y húmedo pastel de chocolate.

Sí, ciertamente puedes planificar con anticipación y descongelar los calabacines. Exprime o escurre el exceso de humedad. Esta es una excelente manera de consumir todos los calabacines de la huerta en verano.

Asegúrate de que el pastel y la ganache estén completamente fríos. Deje el bizcocho en el molde siempre que sea apto para congelar. Envuelva con 2 capas de film transparente seguidas de una capa de papel de aluminio. Congelar hasta por 3 meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche.

★★★★★

5 de 6 opiniones

Este sencillo pastel de chocolate y calabacín se hornea húmedo y rico con un glaseado de chocolate de dos ingredientes. Utilice esos calabacines de la huerta para prepararse un verdadero placer para los amantes del chocolate.

ganaché de chocolate

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